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Apios como en Irun
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
·1 apio grande entero
·Agua
·Sal
·Aceite de oliva
·1 vaso de vino blanco
·2 tomates
·Perejil
·1 hojita de laurel
·2 dientes de ajo
·Pimienta en grano
·2 cucharadas de harina
Preparacion:
· Separar en ramas el apio y cortarlas. Hacerlas hervir en un puchero
con agua y sal, en la que se habra desleido la harina. Los apios
quedaran cocidos a medias.
· Escurrirlos y echarlos en una cazuela con aceite. Añadir el vino, los
tomates y el perejil picados, el laurel, los ajos, un poco de pimienta
en grano y sal.
· Taparlo y dejar que se haga 10 minutos mas. Servir.
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Actualizado: 03/06/2008
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