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Turron de Alicante
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
· 350 gr. de miel
· 200 gr. de azucar
· 2 claras de huevo
· 650 gr. de almendras tostadas
· unas gotas de anis
· 3 cucharadas de agua
· Obleas
Preparacion:
· En un cazo hacer un almibar a punto de bola dura. En otro cazo poner a
calentar la miel, y una vez liquida, juntarla con el almibar,
trabajandolo bien. Poner al fuego para que alcance el punto de caramelo.
Echar la almendra partida, el anis y las claras batidas a punto de
nieve. Trabajar hasta que quede unido y echarlo en moldes forrados de
obleas, poniendo por debajo papel blanco. Cubrir con otra oblea y encima
se coloca una tabla con un peso encima, manteniendolo asi varios dias.
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Actualizado: 09/11/2008
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