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Tortas de Txantxigorri
Dificultad: Facil
Plato: Postre
Ingredientes:
· 200 gr. de chicharrones picados
· 350 gr. de harina
· 100 gr. de azucar
· 2 huevos
· 1 cucharada de mantequilla
· Ralladuras de un limon pequeño
·
Preparacion:
· Sobre la mesa o marmol se pasa la harina a traves del tamiz, hacer un
hoyo en su centro, en el que se echan los demas ingredientes incluyendo
los chicharrones picados (reservando 50 gr. de azucar para espolvorear
las tortas una vez esten marcadas y tambien 50 gr. de harina que sirve
para espolvorear la masa al formarlas).
· Amasar todo, trabajando bien hasta que la masa quede fina. Dejar
reposar durante unos minutos. Marcar las tortas redondas y delgadas
aplastandolas un poco con la mano (empleando el rodillo) y espolvorear,
por encima, con el resto del azucar.
· Cocer en el horno hasta que esten doradas.
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Actualizado: 09/11/2008
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