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Pringada Agote
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 400 gr. de tocino fresco con carne
· Pan del dia
· Aceite y Sal
· 100 gr. de chorizo de Pamplona
· Leche
Preparacion:
· Freir en aceite el tocino magro y fresco cortado en lonchas finas. En
la grasa que este tocino deje en la sarten o cazuela, freir el pan
(cuatro rebanadas cortadas largas de 1 cm. de grueso).
· Retirar las rebanadas de la sarten y freir ligeramente el chorizo de
Pamplona cortado en trozos. Mezclar todo ello, rectificar de sal y
añadir 2 cucharadas de leche, removiendolo durante un minuto en el
fuego.
· La pringada para sacarle su verdadero sabor debe comerse muy caliente.
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Actualizado: 03/06/2008
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