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Patatas a la Logroñesa
Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
· 1 Kg. de patatas
· 150 gr. de chorizo
· 2 dientes de ajo
· Perejil
· 1 vaso de vino blanco
· Sal y Pimienta
· 1 hoja de laurel
· 50 gr. de manteca de cerdo
Preparacion:
· Poner el chorizo, cortado en ruedas, en la cazuela, con manteca de
cerdo, dar unas vueltas y añadir las patatas peladas y cortadas en
trozos. Rehogar bien y cubrir con el vaso de vino y el agua suficiente.
· Sazonar con sal y pimienta, la hoja de laurel y los ajos y perejil,
bien majados en el mortero. Dejar cocer lentamente durante 30 minutos.
Las patatas deben quedar blandas y casi sin caldo.
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Actualizado: 03/06/2008
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