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Tiznao
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 2 Kg. de patatas
· 500 gr. de bacalao
· 10 pimientos rojos secos
· 1 cabeza de ajos
· 2 cucharadas de pimenton dulce
· 10 cebollas tiernas
· Aceite y Sal
Preparacion:
· Asar en la plancha, en brasas u horno, los ajos, las cebollas y el
bacalao. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Cocer las patatas en
agua hirviendo con sal. Cuando esten cocidas, escurrirlas con la
espumadera. En una cazuela de barro, a fuego normal, echar aceite y los
pimientos sin pepitas ni rabo y cortados en trozos.
· Añadir luego las patatas. Disponer encima del bacalao deshojado, las
cebolletas asadas, los dientes de ajo, el pimenton y un poco de sal.
Rociar con un vaso de agua y dejar la cazuela a fuego normal unos 10
minutos. Servir en la misma cazuela.
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Actualizado: 09/11/2008
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