cuencos de verduras

(6 personas sin mucha hambre o 3 como plato unico y
mucha hambre :-D)

Ingredientes:

Cuencos:
1 vasito de aceite. (aprox. 150 cc o algo menos)
1 vaso de agua (aprox. 200 cc o algo mas)
1 cucharadita de sal,
Harina (la que haga falta)

Relleno:
2 Calabacines grandes,
1 bote de champiñones laminados ( 180 gr peso escurrido)
(naturales quedara mejor, pero en bote dan menos faena :-)
Tomate frito,
Ajo en polvo, Pimienta negra.
Queso de fundir en laminas desnatado y bajo en grasas.

Preparacion:

1.- En la batidora/picadora/amasador o a mano, preparar la masa de los cuencos añadiendo harina hasta que tenga textura gomosa, (que no se pegue a los dedos). y cuando este dividirla en 6 partes iguales, haciendo una pelota con ellos

2.- Coger 6 cuencos de cristal o porcelana (que aguante el microondas) de tamaño mediano (como para caldo, de unos 250 o 300 cc) y poner una pelota dentro de cada uno de ellos, y luego 'forrar' con la masa el cuenco desde la base hasta los bordes, no dejando muy gruesa la capa de masa.
El 'forro' debe sobrepasar el borde del cuenco y dar la vuelta, (luego se recorta lo que sobre).

3.- 5 minutos los cuencos en el micoondas
(a 700w) (hinchan primero y al apagar el 'fuego' se deshinchan) y sacarlos de los moldes (cuidado con los quemazos). Ponerlos boca abajo sobre una bandeja y ponerlos un par de minutos al horno normal o en el grill para que se sequen por debajo.

4.- Aparte en 2 boles con tapa para microondas, preparar la verdura:
El Calabacin a daditos con un buen chorro de tomate frito y sal. (5-7 minutos a potencia maxima al microondas, (mi microondas es de 700w y lo puse 7 minutos))
Los champiñones en otro bol, con tapa, y un buen pellizco de ajo picado (o e ssu defecto en polvo.
(5 minutos en mi microondas).

5.- Cuando este preparado el relleno, poner en una bandeja los cuencos (ahora bocaarriba :-) rellenarlos con el calabacin con tomate, y cuando este, moler unpoco de pimienta negra y ponerla por encima. (yo le pongo mucha, es que me chifla el picante) Seguidamente poner los champiñones (una capa mucho mas fina) y cubrir cada cuenco con una lamina de queso. Por encima del queso queda mejor presentado siespolvoreas un poquito (sin pasarse) de ajo en polvo, antes de gratinar.

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Actualizado: 23/08/2010

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