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Fricando de Vaca a la Catalana
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 750 gr. de contra de vaca
· 1 cebolla
· 2 tomates medianos
· 1/2 taza de aceite
· 1 cucharada de manteca de cerdo
· 1 diente de ajo
· 1/2 Kg. de guisantes congelados
· Pimienta, Harina y Sal
Preparacion:
· Cortar la carne en filetes delgados y de igual tamaño, pasarlos por la
harina y freirlos por ambos lados en el aceite bien caliente. Ponerlos
en una caerolay salpimentarlos.
· Picar la cebolla y freirla en el mismo aceite. Cuando comience a tomar
color, agregarle la manteca de cerdo, el diente de ajo machacado en el
mortero y los tomates pelados y picados muy finamente.
· Salpimentarla y mientras se cuece aplastarla con un tenedor. Colar la
salsa sobre la carne, agregar los guisantes y continuar la coccion sobre
fuego muy suave durante 20 minutos mas.
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Actualizado: 09/11/2008
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