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Huevos Moldeados
Dificultad: Facil
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 6 huevos
· 150 gr. de jamon de York
· 4 cucharadas de salsa de tomate
· 40 gr. de mantequilla
· Para la salsa:
· 40 gr. de mantequilla
· 30 gr. de harina
· ½ litro de aceite
· Sal y Pimienta
· Nuez Moscada
Preparacion:
· Untar con mantequilla unos moldes de flan individuales. Forrar los
moldes con una rodaja de jamon de York en el fondo y unas tiras
alrededor. Cascar en cada molde un huevo y salar. Cocerlos al baño Maria
en el horno precalentado hasta que cuajen.
· Dejarlos enfriar y desmoldarlos en una fuente de hornear. Realizar una
salsa bechamel, sazonandola con sal, pimienta y nuez moscada e
incorporarle la salsa de tomate. Verter esta salsa sobre los moldes de
huevo y jamon, y meterlo unos minutos al horno con el gratinador
encendido a temperatura fuerte. Servir calientes.
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Actualizado: 06/10/2008
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