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Sopa de Pescado Tinerfeña
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 500 gr. de lubina en trozos
· 250 gr. de patatas peladas y en trozos
· 3 tomates medianos en gajos
· 4 rodajas finas y grandes de pan
· 1 pellizco de cominos
· 1 pellizco de azafran
· Sal
Preparacion:
· Haz hervir litro y medio de agua con sal en una cazuela, echale los
tomates, las patatas y los cominos. Cuando las patatas comiencen a
ablandarse, incorpora el pescado y el azafran majado en el mortero.
· Cuando el pescado este a punto, coloca en cada plato 1 rodaja de pan,
viertele el caldo y colocales encima los trozos de patatas y de pescado.
· La lubina puede ser sustituida por otro pescado de carne firme, como
mero o rape.
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Actualizado: 06/10/2008
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