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Matafam
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 100 gr. de jamon cocido
· 100 gr. de queso Gruyere rallado
· 100 gr. de harina
· 4 huevos
· 50 gr. de mantequilla
· Nuez Moscada
· Pimienta y Sal
Preparacion:
· Batir los huevos incorporandoles la pimienta, la sal y la nuez
moscada. Tamizar la harina sobre los mismos y trabajar el conjunto hasta
la obtencion de una pasta fina. Cortar el jamon en trozos pequeños.
Ponerlos en una sarten con revestimiento antidherente y freirlos hasta
que esten dorados.
· Retirarlos del fuego e incorporarlos a la masa anterior. Añadir
tambien a la masa el queso. Mezclar bien. Fundir la mitad de la
mantequilla en una sarten grande y poner en la misma la masa anterior.
· Cubrir y dejar cocer durante 6 minutos, hasta que este crepe este
cocido por este lado. Sacarlo, dejandolo escurrir sobre un plato llano y
fundir la otra mitad de la mantequilla en la sarten. Poner el lado del
crepe no cocido contra el fondo de la misma.
· Cubrir y dejar cocer de 5 a 7 minutos hasta que el crepe este bien
cocido y dorado. Se puede comer caliente o frio.
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Actualizado: 09/11/2008
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