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Conejo en salsa Madre Herreña
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 conejo partido en trozos
· 2 panes duros
· 1 vaso de vino fuerte ("Parreño" de la Isla de Hierro)
· 1 cabeza de ajos
· Tomillo y Oregano
· Laurel y Pimenton rojo molido
· Aceite y Sal
Preparacion:
· Dorar el conejo en una sarten con un poco de aceite. Reservar. Poner
el pan en remojo con agua.
· En una cazuela preparar una salsa con los ajos machacados junto con el
pimenton, el pan remojado, el vino y las especias. Añadir agua hasta que
quede una salsa homogenea y algo ligera.
· Agregar a la cazuela los trozos de conejo y cocer en el fuego hasta
que este bien hecho.
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Actualizado: 09/11/2008
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