Estas en:
recetasmil
>>
regional
>>
canarias
Cazuela de Gallina
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 1 gallina de corral casero
· 500 gr. de garbanzos de calidad
· 3 tomates
· 1 cebolla
· 2 cucharadas de manteca de cerdo
· 250 gr. de patatas redondas nuevas
· Unas hebras de azafran
· Pimienta y Sal
Preparacion:
· Limpiar la gallina de plumas y plumones, si los tuviera. Partirla en
trozos, pero sin destrozarla, y ponerla a cocer en una olla con
abundante agua, junto con los garbanzos colocados en una red.
· Dejar que cueza todo a fuego suave durante 2 y 1/2 horas
aproximadamente. Sazonar con sal al final de la coccion.
· Picar la cebolla en trocitos pequeños y estofarla en la manteca
fundida, añadir el tomate cortado en trozos y dejar que se fria despacio
hasta formar una salsa espesa que se añadira a la olla.
· Cuando la gallina y los garbanzos esten completamente cocidos, añadir
las patatas pequeñas enteras y unas hebras de azafran. Una vez cocidas
las patatas, apartar del fuego la olla y pasar todo su contenido a una
fuente.
· Por ultimo, colocar la gallina en el centro del plato con los
garbanzos y las patatas como guarnicion.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 06/10/2008
Mejor Internet Explorer o
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
regional