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Bubangos al Gratin
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 500 gr. de bubangos pequeños
· 1 cebolla
· 2 huevos
· 250 cc. de nata liquida
· 50 gr. de queso Gruyere molido
· 50 gr. de mantequilla
· Nuez Moscada
· Sal y Pimienta
Preparacion:
· Calentar el horno a 200º C. Untar un molde con un poco de mantequilla.
Pelar la cebolla y picarla muy fina. Lavar los bubangos, suprimir las
puntas, y cortar el resto en laminas finas. Romper los huevos en un bol,
añadirles la nata, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
· Batir el conjunto y añadir el queso. Mezclar. Fundir la mitad de la
mantequilla en una sarten y freir la cebolla durante 5 minutos, hasta
que este dorada. Añadirla al bol. Fundir el resto de la mantequilla en
la sarten y freir el bubango durante 10 minutos a fuego suave hasta que
esten tiernas.
· Añadirlas al bol. Mezclar bien el contenido del bol, pasarlo al molde,
igualar la superficie e introducirlo en el horno. Dejarlo cocer
alrededor de 30 minutos hasta que este bien dorado. Servirlo en su
plato, caliente, tibio o frio.
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Actualizado: 03/06/2008
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