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Ensaimada de Mallorca de Sobrasada
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
· 1 litro de agua
· 0´9 Kg. de azucar
· 9 Huevos
· 80 gr. de levadura
· 3 Kg. harina
· Manteca para
· Sobrasada
· Azucar glasse
Preparacion:
· Mezclar bien los huevos, el azucar el agua, y la levadura, añadir la
harina y trabajar, hasta que no se pegue en las manos. En la mesa de
trabajo echar un poco de aceite, verter la masa y dejar fermentar.
Trocear en pequeño la sobrasada. Extender la masa en forma de cilindro,
hacer un corte longitudinal y meter la sobrasada. Cerrar. Untar con la
manteca y enrollar dandole la forma tipica y dejandola lista para la
ultima fermentacion. Cocer al horno hasta que este hecha. Sacar y
espolvorear con azucar glasse.
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Actualizado: 09/11/2008
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