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Calamares a lo Balear
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 1 Kg. de calamares
· 50 gr. de pasas
· 50 gr. de piñones
· 4 patatas pequeñas (guarnicion)
· 1 copa de vino blanco
· 1 dl. de aceite de oliva
· Perejil y Sal
Preparacion:
· Limpiar los calamares, quitarles los tentaculos y trocearlos muy
picaditos. Saltearlos en una sarten con aceite. Agregar los piñones
pelados y las pasas sin pepitas. Rellenar con todo ello los calamares y
sofreirlos con el mismo aceite.
· Añadir el vino blanco y dejar los calamares unos 10 minutos a fuego
lento hasta que se cuezan. Colocarlos luego en una fuente con la salsa
por encima. Se pueden acompañar de 4 patatas pequeñas cocidas y
espolvoreadas con perejil picado.
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Actualizado: 06/10/2008
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