Regional: baleares

bullit de peix.hervido de pescado

ingredientes:

200 gramos de rape.
200 de mero.
200 de roxa.
200 de gallo .
un kilo de patatas
1kl de judias verdes.
1cabeza de ajos
un pimiento rojo
dos pimientos verdes
tres tomates
1 sepia. Entera
sal pimienta aceite
colorante
medio litro de leche

receta:

Se trocea la sepia a cuadritos (toda incluida la tinta)
Se pone en una cazuela con aceite en una sartén aparte se pone aceite la cabeza de ajos y los pimientos se fr en a fuego lento.
Se le añaden los tomates troceados.
Cuando esta todo se pone en una cazuela mayor y se añade las patatas troceadas y las judias verdes. Enteras, se cubre de caldo se le añade sal,pimienta y colorante.
Cuando las patatas están casi hechas se le añade todo el pescado ,se deja reposar 5 minutos.
en esos cinco minutos haremos un ali oli.
medio litro de aceite ajos(al gusto), sal,pimienta,perejil,y colorante
Metemos el turmix aceite y listo.
Ponemos las patatas las verduras lo cubrimos con el pescado el ali oli por encima y .......bien PROVECHO

Tipica de Ibiza.

Autora:

MONRA

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