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Solomillo al Cabrales
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 8 filetes algo gruesos de solomillo de ternera
· 1 vasito de coñac
· 100 gr. de queso de Cabrales
· Nata liquida
· Aceite y Sal
Preparacion:
· En una sarten se pone a calentar aceite y se frie la carne troceada,
tras de lo que se vierte el queso de Cabrales y se espera a que quede
fundido. Con un chorro de coñac se flambea y luego se echa el jugo de
carne y nata liquida.
· Cuando la carne ya este en su punto se saca y se sigue cocinando la
salsa hasta que tenga la densidad necesaria. Cuando asi es, despues de
pasarla bien se echa sobre la carne.
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Actualizado: 09/11/2008
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