Estas en:
recetasmil
>>
regional
>>
asturias
Merluza a la Sidra
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 6 rodajas de merluza del centro cortadas gruesas
· 12 almejas de buen tamaño
· 1 cebolla mediana
· 1/2 kg de tomates maduros
· 4 patatas medianas
· 2 dientes de ajo
· 1/2 cucharadita de cafe de pimenton
· 1 vaso de vino de sidra
· 3 cucharadas soperas de brandy
· Aceite y Sal
·
Preparacion:
· Se pelan las patatas, se cortan en rodajas no muy gruesas, se les pone
sal y se frien, lentamente, hasta que esten tiernas, y sin que lleguen a
dorarse; despues se colocan como lecho en una cazuela de barro.
· Se sala la merluza por las dos caras, se pasa por harina y se frie por
los dos lados; a continuacion se coloca sobre las patatas. Se retira
todo el aceite de la sarten, colandolo, se limpia esta y se vuelve a
poner parte del aceite que hemos sacado, pero solo que cubra el fondo de
la sarten.
· Cuando este caliente se frie la cebolla picada fina con los ajos
picados, se revuelve con cuchara de madera, y cuando este tierna la
cebolla, agregar el tomate y el pimenton, se sala, se remueve todo hasta
mezclarlo y cuando este hecho se añade la sidra y el brandy.
· Se le da un hervor y se pasa por el pasapures. Si queda espesa, se
agrega un poco de agua. Se cubre con esta salsa la merluza y las
patatas; se agregan las almejas, y se pone sobre el fuego hasta que
empiece a hervir.
· Despues meterlo en el horno, fuerte, unos 10 minutos. Sacar del horno
y servir.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 06/10/2008
Mejor Internet Explorer o
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
regional