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Emberzados
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· Hojas de berza
· Grasa de cerdo
· Sangre de cerdo
· Harina de maiz (la que necesiten)
· Cebolla picada
· Sal
Preparacion:
· Hacer unos rollos, del tamaño deseado, con la mezcla de todos los
ingredientes y envolver en hojas de berza, tapandolos bien. Atar y poner
despues a cocer en agua caliente y sal; ya cocidos, dejar enfriar en la
misma verdura y, cuando esten bien frios, utilizar bien para guarnicion
de un cocido, bien para comerlos fritos o de la forma que se desee.
· Estos emberzados se preparan en el tiempo de matanza v se llaman
tambien muñecos o pan del pobre.
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Actualizado: 09/11/2008
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