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Bizcochos de Calatayud
Dificultad: Facil
Plato: Postre
Ingredientes:
· 200 gr. de harina
· 25 gr. de azucar
· 75 gr. de azucar fino
· Azucar glas
· 6 claras de huevo
· 10 gr. de levadura en polvo
· Aceite
Preparacion:
· Batir las yemas junto con los 125 gr. de azucar, hasta conseguir una
masa esponjosa. Una vez conseguido, añadir la harina, con la levadura,
incorporandose a continuacion las claras batidas a punto de nieve, junto
con el azucar fino. Mezclar todo ello con el maximo cuidado procurando
que, sin un exceso de manipulacion, quede un conjunto perfectamente
homogeneo.
· Seguidamente, con manga y boquilla ancha, llenar rectangulos de papel
de barba ligeramente aceitado para formar unos bizcochos. Antes de
hornear, espolvorear con azucar glas y cocer a horno flojo.
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Actualizado: 03/06/2008
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