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Arroz al Ajo
Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
· 4 tazas llenas de arroz
· 8 tazas de caldo de gallina
· 8 dientes de ajo
· 1 cebolla
· 400 gr. de habas
· 4 alcachofas frescas
· 2 pimientos encarnados
· 2 papeletas de azafran
· Aceite y Sal
Preparacion:
· En una cazuela de barro con aceite rehogar la cebolla y los ajos
pelados y picados, echar el arroz, el caldo de gallina hirviendo, añadir
las habas tiernas y las alcachofas (ambas estaran ya cocidas en agua y
sal), los pimientos encarnados picados, el azafran y la sal.
· Meter a cocer al horno, a mediana temperatura, hasta que el arroz este
seco y bien cocido. Servir en la misma cazuela.
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Actualizado: 09/11/2008
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