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receta: Soplillos
ingredientes:
400 gr. de almendras
400 gr. de azúcar
4 claras de huevo
la ralladura y el zumo de un limón
preparacion:
Escaldar y pelar las almendras, tostarlas en el horno y picarlas bastante gruesas. Batir las claras a punto de nieve, añadir el zumo y la ralladura de limón y finalmente incorporar el azúcar. Cuando ha crecido la masa, añadir la almendra, mezclar bien y verter en moldes de papel. Colocar en una fuente de horno y cocer hasta que estén doraditos y se abran.
Típico de las Alpujarras
Autora:
tecnicam
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Actualizado: 09/11/2008
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