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receta: COLIFLOR CON VINO DE MONTILLA
ingredientes:
1,5 Kg. de coliflor.
Unos tacos de jamón curado.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
1 vaso de vino de Montilla-Moriles.
1 rama de hierbabuena.
1 cuch. de harina.
1/2 tomate maduro y pelado.
Sal.
Perejil picado.
Aceite de oliva.
preparacion:
Pon a cocer la coliflor en agua con sal y harina, hasta que esté tierna. Escurre y reserva.
En una cazuela con aceite pon a pochar la cebolla, el ajo y el tomate picados con sal. Cuando estén dorados, añade los tacos de jamón y rehoga. Después, el vasito de vino y la rama de hierbabuena. Añade también la coliflor en ramitos y espolvorea con perejil picado.
Deja cocer a fuego lento durante 8-10 minutos y sirve.
Autora:
tecnicam
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Actualizado: 09/11/2008
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