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Soplillos
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
· 8 yemas
· 2 cucharadas de azucar
· 1 pizca de canela
· 1 cucharada de granos de anis molidos
· 2 tazas y 1/2 de harina
· 1/4 de taza de aguardiente mezclado con aceite de oliva
Preparacion:
· Precalienta el horno a 200º C. Unta con aceite y espolvorea con harina
una placa con 12 moldes. Con una cuchara de madera revuelve las yemas
con el azucar.
· Mezcla bien y añade la canela y anis. Continua batiendo, añade el
aceite con el aguardiente muy lentamente, siempre batiendo en la misma
direccion y sin sacar la cuchara del cuenco.
· Cuando este suave, añade lentamente la harina hasta que la mezcla este
suficientemente espesa para que la cuchara se mantenga derecha dentro de
ella. Llena los moldes, pon un palillo en cada uno y cubrelos con papel
antes de meterla en el horno.
· Cuando la masa empiece a levantarse, quita el papel y dejalos hasta
que se doren.
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Actualizado: 09/11/2008
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