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Repollo Agridulce
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 1/2 repollo
· 100 gr. de jamon
· 50 ml. de aceite
· 1 cucharada de vino blanco
· Zumo de naranja
· 2 cucharadas de azucar
· 2 cucharadas de vinagre
· 1 cucharada de tomate concentrado
· 3 cucharadas de fecula de maiz
· Sal
· Pimienta
Preparacion:
· En una olla con abundante agua salada, poner a cocer el repollo,
previamente cortado en juliana y hervir durante 10 minutos. Escurrir
bien.
· Colocar en una bandeja para el horno el jamon, muy picado, el aceite y
el repollo. Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante
45 minutos. Salpimentar.
· En un cazo poner el zumo de naranja, el azucar, el vino, el vinagre y
el tomate. Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullicion.
Retirar del fuego y añadir la fecula. Remover hasta que espese.
· Regar con la salsa la bandeja del repollo. Servir muy caliente.
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Actualizado: 03/06/2008
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