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Barquitos de Alcachofa
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 8 alcachofas
· 200 gr. de jamon serrano
· 1 dl. de aceite
· 1 cebolla
· 1 cucharadita de harina
· Mostaza
· 2 huevos cocidos
· 8 rebanadas de pan frito
Preparacion:
· Limpiar las alcachofas quitandoles el tronco, despuntandolas un
poquito y quitandoles las primeras hojas. Cocerlas en agua salada.
Escurrirlas.
· Picar el jamon y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas.
Una vez rellenas se rehogan y se frien en aceite muy caliente,
colocandolas despues en una cacerola.
· En el aceite se rehoga la cebolla muy fina, cuando este dorada se le
añade un poquito de mostaza y harina y un cacito de caldo de cocer las
alcachofas. Se añade esta salsa a las alcachofas y se deja cocer media
hora.·
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Actualizado: 03/06/2008
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