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Alcachofas a la Pompadour
Dificultad: Facil
Plato: Primero
Ingredientes:
·8 alcachofas
·50 gr. de mantequilla
·2 yemas de huevo
·2 litros de leche
·2 cucharadas de harina
·galletas de sopa
·sal
·pimienta
Preparacion:
· La alcachofas se lavan bien, se deshojan y se hierven con la leche
hasta que esten cocidas. Despues, se pasa todo por un colador. Se frie
la harina en la mantequilla y cuando empiece a tomar color se agrega la
leche, se salpimienta y se deja hervir hasta que espese. Antes de servir
se añaden las yemas batidas y se sirve con las galletas
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Actualizado: 06/10/2008
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