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truco de cocina: pelado de tomates
A los tomates que queramos pelar, se les hace una pequeña cruz con un cuchillo muy afilado, sin profundizar en la carne, justo cortar la piel. Se introducen en un puchero con agua hirviendo los tomates y se escaldan durante unos segundos y se sacan. En la cruz que habeis hecho vereis que se han levantado los pellejos, tirais de ellos y el tomate se pelara facilmente y lo tendremos listos para su uso. Si queremos que no se nos ablanden los meteremos en agua fria cuando los sacamos del puchero.
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Actualizado: 09/11/2008
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