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receta: sopa crema de apio
ingredientes:
• 1cucharada de mantequilla
• sal • pimienta
• 1 cucharadita de perejil picado
• 100 cc. crema de leche • 250 g. apio
elaboracion:
1. separar el apio en ramas, desechar la parte de las hojas, retirarles los filamentos y lavar. cortar en trocitos y disponerlos en un bol junto con la manteca, sal y pimienta. cubrir.
2. cocinar 8 minutos a la maxima potencia. remover a mitad de tiempo y completar la coccion.
3. licuar y agregar lecha, hasta obtener una textura lisa y homogenea.
4. disponer en un bol, agregar la crema, el perejil y rectificar la sazon. cocinar destapado 1 minuto a la maxima potencia.
5. servir y espolvorear con un poco mas de perejil.
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Actualizado: 09/11/2008
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