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sopa castellana
ingredientes
Ingredientes Elaboración
Para 6 personas
- 100 g de aceite de oliva virgen
- 6 dientes de ajo a filetes
- 30 rebanadas de pan candeal del día anterior
- 250 g de jamón a dados
- 250 g de chorizo a dados
- 1 cucharada de pimentón
- 8 vasos de caldo de huesos de jamón
- 6 huevos
30 minutos
elaboracion
Poner en una olla el agua junto al hueso de jamón y dejar durante media
hora cocer. Poner los ajos y el aceite en el perol de barro hasta que se doren,
y luego se añade el pan, el jamón y el chorizo. Remover. Cuando
el pan esté tostado, sin dejar de remover añdir el pimentón,
con cuidado para que no se queme. Agregar el caldo y dejar en el fuego durante
5 minutos aproximadamente. Poner los huevos en el interior del perol tocando al
borde. Con la temperatura bastante alta meter durante 2 minutos al horno. Servir
caliente.
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Actualizado: 03/06/2008
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