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Crema de Gambas con Champiñones
Dificultad: Media
Plato: Primero
Ingredientes:
· 400 gr. de gambas peladas
· 400 gr. de champiñones cortados en rodajas finas
· 1 cebolla mediana rallada
· 1 cucharada de pimenton dulce
· 2 cucharadas de maizena
· 2 cucharadas de mantequilla
· 3 pastillas de caldo de pollo
· 2 litros de leche
· Pimienta de Cayena
· Sal
Preparacion:
· Rehoga la cebolla en la mantequilla sin que llegue a tomar color,
añade los champiñones, las pastillas de caldo y el pimenton y cuecelos
durante 5 minutos a fuego suave y removiendo todo el rato. con una
cuchara de madera.
· Añade las gambas y la maizena y remueve hasta que se mezclen bien.
Luego la leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que comience a
hervir.
· Baja el fuego al minimo, salpimenta a tu gusto y dejalo cocoer durante
los ultimos 10 minutos.
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Actualizado: 06/10/2008
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