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Ingredientes
1/2 taza de aceite de oliva o de maiz
1/2 taza de vinagre de vino
3 cucharaditas de ajo picado fino
1/4 taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de oregano seco
1/2 de cucharadita de aji molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
Preparacion
El ajo se acostumbraba a picarlo en el mortero, luego se agregaba el perejil, y luego se combinaban en un recipiente de vidrio con los demas ingredientes, incluso a veces, se le agregaba un chorro de agua hirviendo. Habiendo unido todo, se lo deja reposar un rato para que tome sabor.
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Actualizado: 09/11/2008
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