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Receta: sorbete de sandia
Una sandia mediana (3 kg. + o -)
2 yogures naturales
150 grs.azucar
2 claras de huevo
un pellizco de sal
Abrir la sandia a una cuarta parte de su altura (para servir despues el
sorbete en la sandia). Vaciar la pulpa con una cuchara y quitar todas las
pepitas.
Poner en la batidora la pulpa de la sandia, los yogures y el azucar. Batir
muy poco (solo para mezclar sin que llegue a hacerse agua). Poner la mezcla
en un recipiente no muy alto (mejor de plastico y rectangular). Meterlo en
el congelador unas cuatro horas, mezclando de vez en cuando con un tenedor.
Cuando este medio cristalizado, batir las claras muy firmes con un
pellizquito de sal y mezclarlo muy bien con lo del congelador. Volverlo a
meter en el congelador hasta que este firme.
Rellenar la sandia con el helado y servir adornado con unos barquillos o
unas hojas de menta fresca.
Espero que os guste, y animaros a enviar vuestros trucos o sugerencias para
arreglar un "desaguisado", o aprovechar un exceso de comida.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 12/12/2008
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