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Receta: pan de canela
50 gr. mantequilla (mas un poco para la bandeja)
225 gr. harina (mas un poco para espolvorear)
3 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 Cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
50 gr. azucar en polvo
1,5 dl. de leche (mas un poco para untar el pan)
Para el glaseado: 2 cucharadas de azucar de caña y una buena pizca de canela en polvo.
Precalentar el horno a 220 grados. Untar con mantequilla y enharinar una
bandeja. Tamizar la harina con la levadura, la sal y la canela en un
bol, e incorporar la mantequilla ablandada.
Agregar el azucar en polvo y poco a poco la leche. Trabajar la masa
hasta que este homogenea.
Poner la masa en una tabla enharinada y trabajarla un poco para
suavizarla. Extenderla con el rodillo en un disco de unos 2cm. de
grosor.
Poner el pan en la bandeja y marcar un aspa de 6 brazos con un cuchillo
afilado.
Barnizar la superficie con un poco de leche y espolvorearla con el
azucar de caña y la canela.
Cocerlo en el horno de 30 a 40 minutos, sacarlo y dejarlo reposar unos
minutos. Se puede tomar templado o frio y, mejor, acompañado de
mantequilla y mermelada.
Que disfrutes.
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Actualizado: 12/12/2008
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