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Receta: manzanas asadas caseras
Se coge media docena de manzanas acidas, a ser posible tabardillas
(reinetas), a las que se despoja de¡ carozo (pipero), y en el hueco que ha
quedado, se le echa azucar. Y encima de¡ azucar una pizca de mantequilla
fresca. Sin otra cosa se meten las 'manzanas en el horno de la cocina.
Cuando la mantequilla se derrite y el azucar tambien se liquida, a voluntad,
se le puede echar un chorrito de coñac y se le pone encima una cereza
almibarada. Existen tambien las manzanas repinaldo, una variedad de reineta,
que estan muy sabro- sas cuando se asan.
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Actualizado: 06/10/2008
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