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Receta: intxaursalsa
Postre vasco practicamente desconocido. Pruebalo si te gustan las nueces.
-Pelar nueces hasta conseguir 250 gr. de fruto.
-Machacarlas en un mortero o en una trituradora de robot hasta conseguir
una harina que debe de ser lo mas fina posible.
-Hervir un litro de leche con un palo de canela y 250 gr de azucar.
-Añadir la harina de nueces removiendo y hervir a fuego lento sin dejar
de remover durante 45 minutos (si espesa mucho se le puede añadir algo
de leche).
-Debe quedar como unas natillas espesitas.
-Pasar por el chino o pasapures.
-Se puede tomar frio o caliente (a mi me gusta frio).
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Actualizado: 12/12/2008
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