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buñuelos de calabaza
Ingredientes
1 kg de harina
1.5 Kg de calabaza
Una cucharada sopera de levadura
2 dL de gaseosa
corteza de limón
aceite
Elaboracion
Se hierve la calabaza con poca agua. Dejamos que se enfríe en ese mismo agua.
La retiramos del agua y la trituramos.
Al caldo de cocción de la calabaza agregamos la levadura, la gaseosa, la harina, la calabaza y lo trabajamos todo hasta conseguir una masa suave.
Dejamos reposar unas horas y cuando la pasta comience a subir, ponemos aceite a calentar con una corteza de limón.
Hacemos pequeñas porciones de la masa y las freímos en aceite muy caliente, hasta que se inflen.
preparacion:
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Actualizado: 12/12/2008
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