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pescado
Dorada a la espalda
ingredientes
- 1 dorada de 1 kilo abierta por la mitad
- 2 cabezas de ajos
- 1 cayena
- sal al gusto
- aceite de oliva
elaboracion
Precalentar el horno durante 10 minutos, meter la dorada abierta y dejar a fuego moderado durante otros 10 minutos. Cortar los ajos en laminas finas y freirlos en una sarten con la cayena hasta que esten casi dorados. Retirar la cayena. Abrir el horno y poner los ajos y el aceite por encima del pescado y sazonar al gusto. Apagar el horno y dejar la dorada reposar en su interior para que coja sabor.
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Actualizado: 08/02/2010
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