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El Ceviche del Inca
Dificultad: Facil
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 300 gr. de filetes de lenguado en trozos pequeños
· 300 gr. de cebollas en rodajas finas
· El zumo de 7 limones
· Pimienta de Cayena
· Guindillas secas
· Sal
· Optativos: 250 gr. de boniatos, 2 mazorcas de maiz
Preparacion:
· Mezclar el lenguado con la cebolla añadiendo la guindilla, espolvorear
con sal y la pimienta. Dejarlo en reposo 1 hora en un recipiente de
loza, cuidando mucho la cantidad de cayena y guindilla porque ambas
pican mucho.
· Cubrir del todo con el zumo del limon y dejarlo reposar en la nevera 8
horas o mas.
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Actualizado: 12/12/2008
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