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caballa guisada
Ingredientes:
Caballa cortada en trozos de unos 3 cms.
Patatas
1 cebolla
1 tomate
1 cucharadita de pimenton dulce
Aceite
Sal
Azucar
Preparacion:
Cortar la caballa, echarle unas arenas de sal.
Picar la cebolla y rustrirla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento.
Agregar el pimenton dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua.
Dejalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave. MUY IMPORTANTE: nunca revuelvas el guiso, solamente mueve la tartera.
Despues de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior.
Prueba la salsa; si esta acida, añadele una pizca de azucar.
Dejalo cocer a fuego lento. Estara listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.
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Actualizado: 08/02/2010
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