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receta: pan de salvado
ingredientes:
• 1 taza de leche
• 50 grs. mantequilla
• 40 grs. de levadura
• 1 taza de agua tibia
• 2 tazas de harina comun
• 4 tazas de salvado
• sal
elaboracion:
1. caliente la leche (sin hervir), agregue la mantequilla y revuelva hasta que quede homogeneo.
2. disuelva la levadura con el agua. mezcle la leche y la manteca con la levadura. mezcle las dos harinas. incorpore la mitad al liquido con la levadura. amase bien.
3. tape y deje levar.
4. agregue el resto de la harina y mas agua o leche tibia si fuera necesario. amase sobre la mesa enharinada durante un buen rato. deje levar nuevamente.
5. reparta la masa en porciones y coloquelas en una fuente enmantecada. deje levar otra vez.
6. lleve a horno moderado de 45 a 50´.
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Actualizado: 12/12/2008
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