Estas en:
recetasmil
>>
recetas
>>
marisco
Receta: cigala salteada con cebolla y arroz
Ingredientes
12 cigalas medianas frescas
1 trocito de guindilla
750 gr de cebollas
1 ramito pequeño
1 cucharada de azucar, sal y pimienta
100 cc de vino blanco seco
1 diente de ajo
160 gr de arroz de grano largo
Un pellizco de curry
3 medidas de agua o caldo ligero
Receta
Laminar las cebollas, pasarlas a una sarten con aceite caliente y saltearlas
a fuego vivo sin dejar de remover hasta que pierdan humedad, condimentar,
incorporar el ramito, tapar y cocer lentamente hasta que cojan un poco de
color. Regar con el vino, reducir y retirar el ramito.
Poner aceite y un diente de ajo en una cazuela, incorporar el arroz, darle
unas vueltas, verter el caldo (3 medidas en volumen) y el curry. Tapar y
cocer suavemente durante 18 minutos. Retirar y dejarlo reposar 5 minutos y
despues pasarlo a una bandeja de servir.
Poner aceite y la guindilla en una sarten y, cuando este caliente, saltear
las cigalas, sazonar, mantenerlas en el fuego a temperatura media durante
unos minutos y a continuacion incorporar la cebolla, dar unas vueltas y
colocarlas encima del arroz. Servir a continuacion.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 12/12/2008
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
recetas