Estas en:
recetasmil
>>
recetas
>>
huevos
Receta: huevos escalfados en salsa de vino tinto
Ingredientes:
1 botella de ¾ de vino tinto.- 2 cebollas medianas.- 2 zanahorias.- 4
dientes de ajo.- 1 puerro, la parte blanca.- Hiervas aromaticas.- Una hoja
de laurel.- Un pellizco de tomillo.- 1 cucharilla de azucar.- 3 cucharadas
de coñac.- 15 gramos de mantequilla.- 15 gramos de harina.- Sal y pimienta.
4 huevos escalfados
4 cuadrados de pan de 7 cmt., fritos.
Preparacion:
Se pone en un cazo el vino con la cebolla picada, los ajos machacados, las
hiervas aromaticas que gusten, tomillo, laurel, azucar y un poco de sal y
pimienta, se deja cociendo por 115 minutos.
Se cuela el liquido y si hay mas de 6 tacitas se cuece hasta que quede
reducido a 6 tacitas, (600 ml.)
Se calienta el coñac, se le da fuego y se vierte al liquido caliente.
Trabajar la mantequilla con la harina y añadir al cazo poco a poco, dando
vueltas hasta que la salsa vuelva a hervir y espese, de dos a tres minutos.
Rectificar de sal si fuera preciso.
Los huevos escalfados, bien escurridos y ponerlos encima de los costrones de
pan frito.
Regarlos con la salsa.
Los huevos escalfados os saldran de una bonita forma si al agua donde los
vais a hervir le añadir un poco de vinagre.
Huevos rellenos de atun
Ingredientes (para 4 personas):
8 huevos duros
100 g de atun en aceite
8 cucharadas de sofrito
8 cucharadas de mahonesa
cebollino
escarola o lechuga
sal y pimiento
Preparacion:
Hervir los huevos en agua salada durante unos 10 minutos. Pasar por agua
fria, pelar y cortar horizontalmente por la mitad y retirar las yemas.
Mezclar la salsa mahonesa con el sofrito y reservar la mitad. Añadir al
resto el atun desmenuzado y la mitad de las yemas, mezclando bien. Rellenar
los huevos con la preparacion anterior y cubrirlos con el resto de la salsa
reservada. Servir acompañados con escarola o lechuga.
Aseguro que es una receta facilisima de hacer y muy rica.
Enviame tu receta y la publicare. Click aqui.
Actualizado: 06/10/2008
Mejor Internet Explorer o
Si has encontrado esta web de tu agrado, ¡ diselo a tus amigos ! Nos ayudas a cubrir gastos si con un simple SMS te bajas a tu movil un logo, un tono o una melodia polifonica desde:
www.gratiszona.com/moviles
www.conmovil.com
·
·
cocteles
recetas