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Huevos a la Turca
Dificultad: Media
Plato: Segundo
Ingredientes:
· 12 huevos
· 1 huevo batido
· Pan rallado
· Salsa Bechamel
· Aceite de Oliva
Preparacion:
· Hacer una salsa bechamel espesita, con su nuez moscada, sal, etc. Se
coloca en dos recipientes una capa fina de salsa repartida entre los
dos. Se deja enfriar.
· Luego se frien los huevos, dejando blanditas las yemas y rizada la
clara, se escurren bien y se coloca el huevo encima de una base de
bechamel. Se deja enfriar, se recorta, se cubre con otra capa de
bechamel, y todo esto sin que se rompa el huevo, se cierran los bordes y
se pasa por huevo batido y pan rallado y luego se frie, (aceite bien
caliente pero sin que alcance demasiada temperatura, pues se quema y
descompone), sin romperlo, y se sirve.
· Nota:Es solo para "artistas", pero con perseverancia, salen, y es un
"placer de dioses". Algo para doctorarse en "Cocina"
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Actualizado: 12/12/2008
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