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Huevos a la escocesa
Dificultad: Dificil
Plato: Segundo
Ingredientes:
·6 huevos duros
·½ kilo de salchichas
·harina
·1 huevo
·60 gr. de pan rallado
·aceite
·estragon
·pimienta
·sal
Preparacion:
· Se pican las salchichas y su carne se mezcla con una pizca de
estragon, pimienta y sal, se divide esta mezcla en 6 porciones, se
enharina ligeramente y se les da forma circular, en el centro de cada
uno se coloca un huevo y se untan los bordes de los circulos de modo que
envuelvan completamente los huevos, luego las bolas de salchicha se
rebozan con el huevo batido y pan rallado y en una sarten con cestillo o
en una freidora, se frien con aceite a fuego vivo hasta que tomen un
color dorado oscuro, se escurren una vez fritos y se pasan a una fuente
cortandolos por la mitad.
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Actualizado: 12/12/2008
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