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Receta: cus cus
INGREDIENTES
•1 Kg. de carne de cordero troceada •2 cebollas picadas •2 Tomates •2 Nabos
•2 Zanahorias •150 Grs. de judias verdes •3 calabacines •Aceite, Sal
•Pimienta •Pimenton •Azafran •Cominos •Pasas
PREPARACION
Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y
nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las especias.
Cubrirlo con agua y cocerlo lentamente durante una hora. Poner el Cus-Cus
en un colador que ajuste con la olla y hacerlo cocer durante una hora.
Incorporar el guiso las pasas, judias verdes, calabacines y tomates
troceados. Sacar el Cus-Cus a una fuente grande y colocar encima el guiso
de cordero.
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Actualizado: 03/06/2008
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