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Croquetas de Jamon
Dificultad: Dificil
Plato: Entrante
Ingredientes:
· De 1/2 l. a 3/4 de Leche templada
· Harina cinco cucharadas soperas aprox.
· Taquitos de Jamon
· Ajo
· Aceite
· Sal
· Perejil
· Huevos
· Pan rallado
·
Preparacion:
· Ponemos el aceite que cubra el fondo de la sarten, cuando este
caliente añadimos el ajo muy picadito, antes de que se dore añadimos la
harina poco a poco, para que se mezcle con el aceite y no se formen
grumos. Se echa la leche templada despacio, para ir haciendo la bechamel
y por ultimo los taquitos de jamon y el perejil. Debe quedar espesita la
salsa, para poder liarlas sin dificultad. Ya que haya tomado el gusto el
jamon, rectificamos de sal, si fuera necesario. Dejamos la masa en la
nevera, y al dia siguiente o a los dos dias, las liamos; pasandolas por
huevo batido y pan rallado. Un buen truco es colocarlas en tapaderas de
plastico y ponerlas en el congelador. A las pocas horas estaran
congeladas y podremos introducirlas en una bolsa de congelar, sin que se
peguen unas a otras. Sin descongelar se frìen en abundante aceite
caliente
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Actualizado: 09/11/2008
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