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receta: cocido
ingredientes
garbanzos, para 2 personas unos 400 gr, si compras un paquete de k mas o menos te saldra para 2 o 3 veces
1 chorizo
1 morcilla
1 cacho de carne de morcillo de unos 300 0 400 gr
1 hueso de jamon
1 juego de vaca
1 cachito de tocino
2 zanahorias
un poco de repollo
preparacion
esta receta es facil, la unica dificultad es que tienes que poner los garbanzos a remojo el dia anterior con agua templada y un poco de sal, cuidado porque crecen asi que ponlos en un bol que sea como minimo el doble o triple de los garbanzos..
lo demas es facil, echas todo en la olla, las zanahorias las pelas antes y troceas en cachos grandes, y lo cubres con agua, el agua es a gusto, si quieres que salga mucho caldo lo llenas mas y quieres menos lo llenas menos, luego este caldo lo puedes usar para hacer sopa de fideos por ejemplo aunque te recomiendo que la cueles antes porque suele quedar con muchos pececillos por en medio...
si quieres desgrasar este caldo lo que tienes que hacer es dejarlo enfriar y meterlo en la nevera y veras como se queda la capa de grasa arriba y se solidirifica y asi la puedes quitarla con una cuchara
el tiempo de coccion debes mirarlo en las instrucciones de tu olla pero creo que es alrededor de 30 minutos, aunque debes de tener en cuenta que siempre los tiempos de la olla son a partir que empieza a salir el vapor, no a partir de cuando lo ponemos en el fuego, ok?
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Actualizado: 09/11/2008
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