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Buñuelos de Bacalao
Dificultad: Facil
Plato: Entrante
Ingredientes:
· 200 gr. de bacalao
· 100 gr. de patatas
· 2 huevos
· Ajo
· Perejil
· Una cucharada de harina
· Pimenton
· Aceite
· sal
Preparacion:
· Desalamos el bacalao la noche anterior, cambiando varias veces el agua
templada. Quitamos el pellejo y las espinas y lo desmenuzamos Se cuecen
las patatas y se aplastan, uniendose al bacalao y añadiendo la yema de
los dos huevos, perejil, el ajo picado, sal pimenton, y ya que este todo
bien mezclado, las claras a punto de nieve. Con una cuchara se van
vertiendo porciones en la sarten, con abundante aceite, bien caliente.
Cuando los buñuelos esten dorados, por los dos lados, se sacan y
escurren en papel absorbente.
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Actualizado: 09/11/2008
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